Carbonatación

La carbonatación de bebidas es una de las principales aplicaciones del dióxido de carbono. La carbonatación de cerveza, agua mineral y refrescos, puede realizarse tanto en las plantas donde se producen, como en los mismos restaurantes y bares donde se consumen. En este último caso, se utiliza el dióxido de carbono o una mezcla de dióxido de carbono y nitrógeno, para el expendio de cerveza a granel, así como para ser adicionado al jarabe de refresco, concentrado junto con agua en dispensers preparados para este fin.