Otras industrias alimenticias

Otras industrias alimenticias, como las referidas a golosinas, pastas y el café, pueden beneficiarse con el know how en tecnología de gases que Linde ofrece.

Arriba

Otras industrias alimenticias - Alimentos secos

Los alimentos ‘secos’ -como la harina, papas fritas, maní, café, especias, cacao y la leche en polvo- contienen, en mayor o menor medida, grasas no saturadas y son, por tanto, sensibles a la oxidación y la rancidez. En consecuencia, la prolongación de su vida útil y su calidad, dependen totalmente de la concentracion de oxígeno presente en el envase. Incluso en pequeñas cantidades, el oxígeno puede destruir la calidad y evitar que los productos puedan ser vendidos. El envasado en atmósfera modificada puede extender la vida útil de estos productos por varios días.

Arriba

Otras industrias alimenticias - Dulces

Los productos de confitería que contienen varias capas de crema batida, rellenos de chocolate y dulces, así como las obleas finas, tienden a obstruir la cinta transportadora y a dejar manchas de grasa durante su procesamiento.

Un enfriamiento rápido sobre una capa antes de añadir la siguiente, utilizando nitrógeno líquido o dióxido de carbono, resuelve este "pegajoso" problema.

Arriba